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La historia del vino en Italia tiene orígenes muy antiguos y preciosos. Cuando uno piensa en un buen vino, inmediatamente viene a la mente Italia y sus regiones con colinas frondosas y suaves, donde la cosecha de las mejores uvas todavía se hace a mano.

La cultura gastronómica tiene mucho que ver con las calles. No solo porque, desde que los hombres comenzaron a viajar, la “comida callejera” ha sido un capítulo fundamental en su forma de comer. Pero también y sobre todo porque la propia calle ha sido un vehículo de difusión de hábitos alimentarios.

Un hábito gastronómico vivo y extendido en todos los rincones de Italia. Un itinerario de gusto potencialmente infinito, que cuenta el alma más antigua de la artesanía transmitida durante décadas por el trabajo incansable de quioscos, puestos, carros, y que revela los corazones palpitantes de las muchas tradiciones italianas.

Entre los numerosos tesoros naturales que nos reserva la península itálica, la trufa es sin duda uno de los más preciados. El misterio de su procedencia ha excitado las fantasías poéticas de diversos autores y algunos han atribuido su nacimiento al desencadenamiento de truenos y relámpagos.

El salami es una salchicha de cerdo seleccionada que se pica y aromatiza, se coloca en una tripa y se deja madurar durante unos meses. Es casi imposible enumerar las diferentes calidades de salami producido en Italia.

El jabalí era una de las carnes más preciadas y consideradas como una de las más exquisitas, convirtiéndose en la protagonista de muchas recetas tradicionales de Italia que se combinan con los ingredientes autóctonos de cada región.

La torta sbrisolana se originó en la ciudad Mantova al norte de Italia. Probar esta torta es viajar por la gastronomía italiana, su sabor y su textura se disuelven en tu boca, convirtiéndolo en uno de los postres más exquisitos de la región.

Los arancini son unas exquisitas bolas de arroz rellenas, rebozadas y fritas, típicas de la cocina italiana. Sus sabores se combinan para dar como resultado uno de los platos más sabrosos de su gastronomía.

Un dulce típico de Italia que seguramente has visto en las pastelerías típicas de esa región. Consiste en una masa en forma de cilindro que se fríe en abundante aceite y su relleno es a base de queso ricota y otros ingredientes que lo hacen único.

Los struffoli son pequeñas bolitas de masa que se fríen, se bañan con una miel previamente preparada y por último se decoran con chispas de colores y frutas confitadas. El resultado es muy parecido al turrón.

Frico es una de las recetas regionales más conocidas de Friuli. Parece un pastel de queso al que a menudo se le agregan papas o cebolla, dependiendo de las áreas de preparación del plato.

Los arancini o bolas de arroz representan a menudo el primer encuentro gastronómico con la cocina siciliana, donde se ofrece comida callejera a todas horas desde freidoras, hornos y puestos.