20 Enero, 2023
A través de los diferentes platillos de cada región de Sicilia se puede seguir un itinerario histórico de la Isla; además de tener la oportunidad de degustar exquisitos platillos.
12 Enero, 2023
Dos elementos muy populares en la gastronomía del cilento se combinan en un delicioso manjar típico, los boquerones rellenos con el autóctono cacioricotta, los “cuoppi” de fritura mixta, las zeppole y la Colatura di alici de Cetara.
4 Enero, 2023
La carne de jabalí con el pasar del tiempo y cuando su cacería no estaba prohibida, fue usurpando un poco la carne de cerdo en la preparación de deliciosos guisos.
30 Diciembre, 2022
Sabemos lo difícil que es encontrar comida saludable y que a la vez resulte deliciosa, encontrar sitios que te brinden una buena recomendación es una tarea laboriosa y en especial si eres alérgico al gluten.
27 Diciembre, 2022
Durante los años de la guerra, cuando la pobreza y el hambre caminaban por las calles, mientras los hombres en su gran mayoría estaban en las trincheras, las mujeres se enfrentaban a las hornillas para aplacar el hambre de los ancianos y niños.
19 Diciembre, 2022
Desde la antigüedad la gastronomía de los Romanos, especialmente durante El Gran Imperio Romano, se caracterizaba por sus costumbres extravagantes alimentarias. Pero nunca faltaba el pan en sus banquetes.
15 Septiembre, 2022
El Cacioricotta es un queso de cabra muy especial del Cilento, que se caracteriza por la técnica empleada para su elaboración. Se puede consumir fresco como queso de mesa o madurado para condimentar un rico plato de pasta.
7 Septiembre, 2022
En el sur de Italia, en el Cilento la pesca selectiva de la anchoa se realiza con una técnica denominada menaica, emplean una barca y una red y solamente las anchoas de cierto tamaño son las seleccionadas.
30 Agosto, 2022
El pan ha sido y continúa siendo de gran importancia en la gastronomía italiana. En el sur de Italia, específicamente en el Cilento, se conserva la tradición de usar la masa madre para la fermentación natural.
22 Agosto, 2022
Pocos platos son tan persuasivos como los gnocchi, que envuelven el paladar con tal prepotencia que las papilas quedan hipnotizadas.
