Frico es una de las recetas regionales más conocidas de Friuli. Parece un pastel de queso al que a menudo se le agregan papas o cebolla, dependiendo de las áreas de preparación del plato.
Los arancini o bolas de arroz representan a menudo el primer encuentro gastronómico con la cocina siciliana, donde se ofrece comida callejera a todas horas desde freidoras, hornos y puestos.
Los vincisgrassi tienen su cuna en la provincia de Macerata, pero también están muy extendidos en la de Ancone y en la Pesarese donde, en Cartoceto, también se les dedica una fiesta el primer domingo de junio.
Los "gheub" son una especialidad histórica de la gastronomía piamontesa: pero ¿cuál es la etimología del término agnolotto? No faltan las leyendas...
La historia de Piadina Romagnola o Piada Romagnola tiene orígenes antiguos y cuenta la tradición de la gente de Romaña. Es un alimento sencillo que, bajo un solo emblema, ha pasado de un símbolo de la vida rústica y rural a un producto de consumo.
Las variantes que tiene la pasta son inmensas; presentando un sinfín de ingredientes y formas de preparación; situándose entre ellas, el particular ravioli, un tipo de pasta único y característico de la gastronomía de Italia.
Si pensamos en Italia y su gastronomía, algo normal sería pensar en la pasta; un alimento que es imprescindible gracias a su compatibilidad con muchos condimentos. Y coronándose como una de las pastas más icónicas, tenemos la boloñesa.
La harina de maíz es un alimento con el cual se pueden preparar diversas comidas. Usándose en Italia, para preparar una especie de potaje. Logrando que este alimento haya evolucionado al grado de convertirse en un plato típico de la gastronomía italiana.
Además de poseer platillos fuertes de gran calidad, Italia también tiene entre sus filas distintos platos y alimentos que entran más en la categoría de entrantes; este es el caso del grisín, el aperitivo más codiciado de este país europeo.
La comida marina es algo que llama la atención en muchos países, debido a los prestigiosos platos que se sirven de ella. Y en el caso de los Italianos, el mayor exponente es seguramente las sepias rellenas; un manjar de película.
La pasta es un alimento reconocido por ser increíblemente rico y nutritivo, además de ser un carbohidrato que por excelencia puede ser incluido en una dieta saludable. Con diversos tipos que pueden ser más saludables que la versión tradicional.
Si hablamos de Italia y su gastronomía, lo primero que nos llega a la mente es la pizza. Este platillo, oriundo del país con forma de bota, no es solo delicioso, sino que, desde su creación, se ha reinventado al incorporar distintos ingredientes.